Nuestra historia
No compramos de oídas. Probamos.
Detrás de Shakerato hay una persona que se sube al coche, llega con los proveedores de la zona peninsular y de orígenes mexicanos cercanos, y decide en taza — no en ficha de Excel.
Ese es el estándar. Sin atajos.
El proceso
Del camino a la taza
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01
Viaje
Rutas a fincas, tostadurías y contactos locales.
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02
Prueba
Cata a ciegas de la honestidad: aroma, cuerpo, final.
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03
Selección
Solo entra lo que serviríamos a un amigo.
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04
Preparación
Tueste y perfil acordes al método que vas a usar.
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05
Taza
En el local o en tu casa — mismo respeto por el grano.
Mapa del corazón
Operamos desde Cancún y miramos hacia la península y los orígenes que sostienen el café de especialidad mexicano: Veracruz, Chiapas, Oaxaca y lo que el camino nos regale cuando la taza lo merezca.
No vendemos postales turísticas. Vendemos trabajo de campo, criterio y una barra que se siente como casa.
Probar la selección